FRIDAY LUNCH



Oggi per pranzo, proviamo una nuova insalata, l'Apple Salad, molto simile a quella preparata la settimana scorsa, ma questa volta, ho diversificato qualche ingrediente, inserendo le noci e la mela.

La mela viene considerata come l'ideale " spezza - fame ", e questo per la ricca presenza di fibre, acqua, la predominanza di fruttosio, ed il suo basso apporto calorico che la rendono utile negli attacchi di fame!

L'acqua in essa contenuta equivale a quasi un bicchiere d'acqua.

Anche le fibre sono abbondanti nelle mele e questo permette di dare un senso di sazietà perchè tendono a rigonfiare nello stomaco.

Numerosi studi conferiscono nella mela una proprietà anti-colesterolo in associazione ad una dieta corretta, inoltre la mela per suo alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio, invece, ha una buona proprietà diuretica.

Si consiglia di mangiare la mela con la buccia per non perdere l'alto contenuto di vitamina C.

Vediamo assieme come preparare il pranzo di oggi.

Ingredienti:

  • spinacino

  • mele

  • Cavolfiore verde

  • Cavolfiore giallo

  • Melograno

  • Noci

Prima di tutto mettiamo a lessare i cavoli, una volta fatti raffreddare possiamo preparare l'insalata.

Prendiamo un contenitore che piu' ci piace, e vi inseriamo al suo interno, lo spinacino precedentemente lavato, la mela, tagliata a fettine, ed i cavolfiori, per finire, diamo piu' sapore aggiungendo della noci e del melograno.

CONSIGLIO:

Vi suggerisco di abbinarla con del farro, quinoa, oppure dell'orzo.

CONDIMENTO:

Aggiungente a piacere olio, sale e limone.

Buon pranzo!


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