HEALTHY LUNCH



Oggi prepareremo un' insalata per pranzo davvero speciale, è composta da un ingrediente fino ad ora mai visto qui su Befancyfit, le Coste.

Le coste:

Contengono, una buona quota di sodio, magnesio, potassio e calcio oltre ad un buon vitaminico, in particolare provitamina A obeta-carotene, essenziale per la buona salute di occhi, pelle e tessuti.

Le coste, inoltre, sono rinfrescanti, emollienti e lassative, sono facilmente digeribili e, per tutte queste proprietà, sono particolarmente indicate anche per l'alimentazione di bambini, anziani e donne in dolce attesa.

Hanno un contenuto calorico molto limitato e sono dunque molto utili nelle diete dimagranti, infine, contengono acido ossalico, una sostanza che serve per la buona salute delle ossa.

Le carote:

Diverse sono le proprietà benefiche delle carote, vediamone alcune:

Dietetiche: si prestano ad essere consumate anche da chi segue un regime dietetico ipocalorico, poiché, grazie anche all’elevato contenuto di fibre (2,8 g in 100 g), determinano un senso di sazietà che spesso ci allontana dal consumo di ulteriori alimenti.

Benefici per la pelle: grazie al loro contenuto in alfa e beta carotene, non solo favoriscono l’abbronzatura, ma hanno effetto fotoprotettivo sulla pelle Alleate della vista: la vitamina A aiuta a proteggere la cornea ed alcuni studi hanno dimostrato che potrebbe avere un ruolo nella prevenzione della degenerazione maculare, una importante patologia che colpisce la retina. I cetrioli:

Sono ricchi di acqua, per questo motivo vengono ritenuti particolarmente rinfrescanti e depurativi.

Questa caratteristica è molto importante per l’attività dei nostri reni, hanno pochissime calorie e quindi vengono molto usati nelle diete dimagranti.

Contengono provitamina A, le vitamine del complesso B, la vitamina C e sono ricchi di potassio, ferro, calcio, iodio e manganese. Aiutano i reni ad eliminare i liquidi e le tossine, migliorano l’attività del fegato e del pancreas.

La polpa del cetriolo viene utilizzata come diuretico e disintossicante e l’acqua e i sali minerali in esso contenuti, sono molto utili per controbilanciare i cibi acidi.

Ma vediamo assieme come preparare il pranzo di oggi!

INGREDIENTI:

  • Coste

  • Riso carnaroli

  • Carote

  • Cetrioli


Per prima cosa mettiamo a cuocere il riso e lessiamo le coste, per diversi minuti.

Nel frattempo tagliamo le carote ed il cetriolo.

Prendiamo una ciotola a nostro piaceimento, e creiamo la base con il riso una volta pronto.

Successivamento tagliamo le coste, appena pronte e le inseriamo nella ciotola assieme alle corote ed il cetriolo.

Condiamo il tutto con un filo d'olio extra vergine!

Buon Pranzo!

Befancyfit!


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