" Un piatto senza spezie è come un giardino senza fiori "



Noi di Befancyfit amiamo curare il nostro benessere a 360%,e per godere di una buona salute è infatti necessario mantenere uno stile di vita attivo ed un approccio mentale positivo verso la vita, nutrirsi con ingredienti freschi, integri, privi di sostanze chimiche, poco elaborati e nelle quantità, proporzioni e abbinamenti corretti, da agricoltura biologica e biodinamica, bere innanzitutto acqua pura, thè non fermentati e tisane tradizionali e ridurre il consumo di sale.

Per farci raggiungere quest’ultimo obiettivo, ossia ridurre il consumo di sale senza dovere rinunciare al gusto,ecco che l’uso in cucina delle spezie si rivela un’ottima strategia.

Le spezie sono sostanze aromatiche utilizzate in cucina per arricchire di gusto e di profumo diverse pietanze; impiegate prevalentemente nella cucina orientale, il loro uso regala tanto gusto ai cibi, facilita la riduzione del sale, a tutto vantaggio della salute e non certo a scapito del palato.. "Un piatto senza spezie è come un giardino senza fiori", recita un antico proverbio marocchino.

Riuscite a immaginarvi una cucina senza spezie? Sarebbe come avere un mondo senza colori, in bianco e nero, monotono e triste.

Insieme alle loro sorelle – le erbe aromatiche – le spezie rafforzano i sapori dei nostri manicaretti rendendoli ogni volta unici e irripetibili. Zuppe, risotti, antipasti, sughi, verdure crude e cotte, legumi e perfino dolci: non c'è nulla che non si avvantaggi di un pizzico di spezie o di erbe aromatiche. In una società sempre più multiculturale come la nostra, anche l’alimentazione tende giustamente ad esserlo; cerchiamo allora di non aver paura nel conoscere e nello sperimentare anche sapori per noi nuovi, ma universalmente e da tempo accettati in altre culture e che, incredibilmente, assai spesso si sposano benissimo coi sapori della nostra tradizione, arricchendoli e variandoli.

Le spezie vengono poi da sempre utilizzate in campo medico ed in erboristeria per la realizzazione di tisane, oli essenziali, creme, perché ricche di proprietà benefiche e curative.


Queste, le spezie…….ma, amiche, riflettiamo: essenze millenarie così affascinanti, tramandate di epoca in epoca da piantagioni di terre lontane, si limitano forse ad essere solo questo???? No, certamente! e, allora, per goderle pienamente, chiudiamo gli occhi, ed anche rimanendo nella nostra cucina, lasciamoci trasportare nella magia dei loro Paesi di origine: vivremo l’atmosfera densa di aromi, colori e profumi degli empori di città come Istanbul e Marrakech, degli altopiani dell’Etiopia, delle distese di India e Sri Lanka, del souk delle spezie di Dubai…. L’aria è impregnata di odori forti e pungenti emanati da coloratissime spezie quali cannella, curcuma, cumino, peperoncini di ogni grado di piccantezza e frutta secca di ogni tipo: noci, nocciole, mandorle e datteri e, ancora, fichi, albicocche e altri frutti essiccati…..

Una magia per l’olfatto, prima ancora che per il gusto ………….!

Molto differenti tra loro per colore, per odore, per sapore, viaggiando tra numerosi continenti nel corso dei secoli, le vediamo protagoniste di incontri, di contatti e di mescolanze tra genti, popoli e culture ammaliate dal fascino di polveri colorate e miracolose, scrigno di echi di mondi lontani…… Storia, viaggio, paesi lontani, paesaggi incontaminati, popoli sconosciuti, ricchezza, potere, prestigio e sacralità, medicina e sapore: le spezie sono questo e molto, molto altro…...

E, allora, sempre immerse in questa atmosfera carica di aroma e sapore che ricorda terre lontane, iniziamo a scoprire i segreti delle spezie, iniziando dalla CURCUMA.


La curcuma è una spezia molto saporita che dona un sapore intenso ed esotico ad ogni piatto. Ma sapevate che è anche un vero e proprio toccasana per la salute? Ha grandi proprietà antinfiammatorie, antitumorali, antiossidanti, antidepressive e antidolorifiche, per elencarne alcune. Inoltre è un ottimo cicatrizzante naturale e, grazie al suo effetto analgesico, può essere utilizzata per calmare dolori articolari e infiammazioni ma anche per aiutare la digestione. E’ ricca di preziose vitamine e di minerali indispensabili per il nostro benessere. Inoltre, grazie alla curcuma, è possibile anche dare colore ai piatti e cimentarsi con grande creatività in cucina.Una spezia, quindi, dalle innumerevoli potenzialità che vi suggeriamo diventi anche per voi un ingrediente inseparabile per rendere tante delle vostre ricette speciali.

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