FANCY FOOD: brunch salato o aperitivo?

Buon venerdì ragazze! Con oggi vi portiamo una bella novità all’interno dei nostri Fancy Food. Per i prossimi mesi abbiamo deciso di proporvi alcune ricette utilizzando i prodotti Foodspring, ovviamente sempre preparati in pieno stile Befancyfit!


L'ingrediente principale di oggi è: il pane proteico, che abbiamo preparato in due varianti salate entrambe ottime sia per un brunch domenicale che per un aperitivo.

Pronte a scoprirle?


Partiamo prima dal pane!

RICETTA PANE PROTEICO FOODSPRING


Ingredienti:

Pane proteico Foodspring (1 confezione)

250ml acqua naturale



  • accendete il forno a 175 gradi, statico.

  • ricoprite con carta da forno uno stampo da plum-cake (non preoccupatevi se il composto risulta poco rispetto allo stampo, non sarà liquido per cui riuscirete a compattarlo dandogli la grandezza giusta).

  • prendete la busta con il preparato del pane proteico di Foodspring, versate tutto il contenuto (230g) in una ciotola con 250 ml di acqua e mescolate.

  • una volta ottenuto il composto che sarà appiccicoso e uniforme, versatelo nello stampo e lasciatelo riposare per 30 minuti.

  • infornate poi sulla parte centrale del forno per 30/35 minuti (dipende dal forno).

  • passato il tempo necessario, spegnete, lasciatelo riposare per 5 minuti e poi toglietelo dallo stampo.

  • adagiatelo sulla griglia per qualche minuto per farlo respirare.

  • prendete un tagliere e tagliatelo poi a fette.


RICETTA 1: ZUCCA, SPINACI E FETA

Ingredienti per 4 persone:

Pane proteico Foodspring (1 confezione)

250ml acqua naturale

Semi di chia bianchi Foodspring

1/4 zucca mantovana

200g di spinaci

Feta qb

Salsa tahina

Pepe

Sale



  • Preparate il pane seguendo la ricetta riportata sopra.

  • Una volta pronto il pane prepariamo il condimento. Prendete la zucca delica e privatela della buccia.

  • Mettete una pentola sul fuoco con un bicchiere di acqua, aggiungete la zucca tagliata a tocchetti e coprite con un coperchio (l’acqua serve ad ammorbidire la zucca per cui aggiungetene altra in caso dovesse asciugarsi troppo, attente a non farla bruciare).

  • Lasciate cuocere per 15 minuti controllando spesso, sarà cotta quando riuscirete a schiacciarla e dividerla con un cucchiaio di legno.

  • Nel frattempo fate saltare in un’altra padella gli spinaci con un po’ di olio e uno spicchio di aglio (il tempo di cottura dipende se avete gli spinaci freschi oppure congelati).

  • Una volta terminate le cotture, salate e pepate a piacere, mescolate e preparatevi a comporre il vostro piatto.

  • Adagiate prima la crema di zucca sulla vostra fetta di pane, aggiungete gli spinaci, la feta sbriciolata, un cucchiaino di salsa tahina e per finire i semi di chia bianchi Foodspring.


RICETTA 2: AVOCADO SMASH, CIPOLLA CARAMELLATA E POMODORINI AL FORNO

Ingredienti per 4 persone:

Pane proteico Foodspring (1 confezione)

250ml acqua naturale

Semi di chia bianchi Foodspring

2 avocado hass

8 pomodorini (due per fetta di pane)

1 cipolla di Tropea o scalogno

Lime

Pepe

Sale

Zucchero (abbiamo usato quello si canna)


  • Preparate il pane seguendo la ricetta riportata sopra.

  • Accendete il forno a 200 gradi, statico.

  • Lavate e tagliate a metà i pomodorini.

  • Prendete una teglia e ricopritela con carta da forno, adagiateci sopra i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso l’alto, condite con olio e sale. Lasciate in forno per 15 minuti, devono “appassire” senza bruciarsi.

  • Prendete una cipolla di Tropea o uno scalogno, tagliatela/o e mettetela/o in un pentolino con 3/4 cucchiai di acqua (la cipolla deve essere coperta ma non affogata) e 1 cucchiaio di zucchero.

  • Lasciate cuocere fino al totale assorbimento dei liquidi facendo attenzione a non far bruciare la cipolla, lo zucchero potrebbe farla attaccare al pentolino. Spegnete in tempo e togliete dal fuoco.

  • Nel frattempo tagliate l’avocado hass a metà, scavate con un cucchiaio e disponete la polpa in un piatto o in una ciotola.

  • Aggiungete pepe, succo di lime e schiacciate con una forchetta (non frullatelo mai!).

  • Una volta pronti tutti gli ingredienti, siamo pronti per l’assemblaggio.

  • Partiamo con il ricoprire la fetta di pane con il nostro avocado smash, proseguiamo con la cipolla caramellata, adagiamo sopra due pomodorini e cospargiamo con i nostri semi di chia bianchi Foodspring.


Queste semplici ricette possono essere preparate per una colazione salata, un brunch o un aperitivo in compagnia.

Restate con noi perché presto vi daremo dei consigli anche su come chiudere in dolcezza!

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Potete trovare altre gustosissime ricette nei nostri The Program | THE PROGRAM


#FancyFood

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