FANCY FOOD: brunch salato o aperitivo?
Buon venerdì ragazze! Con oggi vi portiamo una bella novità all’interno dei nostri Fancy Food. Per i prossimi mesi abbiamo deciso di proporvi alcune ricette utilizzando i prodotti Foodspring, ovviamente sempre preparati in pieno stile Befancyfit!
L'ingrediente principale di oggi è: il pane proteico, che abbiamo preparato in due varianti salate entrambe ottime sia per un brunch domenicale che per un aperitivo.
Pronte a scoprirle?
Partiamo prima dal pane!
RICETTA PANE PROTEICO FOODSPRING
Ingredienti:
Pane proteico Foodspring (1 confezione)
250ml acqua naturale
accendete il forno a 175 gradi, statico.
ricoprite con carta da forno uno stampo da plum-cake (non preoccupatevi se il composto risulta poco rispetto allo stampo, non sarà liquido per cui riuscirete a compattarlo dandogli la grandezza giusta).
prendete la busta con il preparato del pane proteico di Foodspring, versate tutto il contenuto (230g) in una ciotola con 250 ml di acqua e mescolate.
una volta ottenuto il composto che sarà appiccicoso e uniforme, versatelo nello stampo e lasciatelo riposare per 30 minuti.
infornate poi sulla parte centrale del forno per 30/35 minuti (dipende dal forno).
passato il tempo necessario, spegnete, lasciatelo riposare per 5 minuti e poi toglietelo dallo stampo.
adagiatelo sulla griglia per qualche minuto per farlo respirare.
prendete un tagliere e tagliatelo poi a fette.
RICETTA 1: ZUCCA, SPINACI E FETA
Ingredienti per 4 persone:
Pane proteico Foodspring (1 confezione)
250ml acqua naturale
Semi di chia bianchi Foodspring
1/4 zucca mantovana
200g di spinaci
Feta qb
Salsa tahina
Pepe
Sale
Preparate il pane seguendo la ricetta riportata sopra.
Una volta pronto il pane prepariamo il condimento. Prendete la zucca delica e privatela della buccia.
Mettete una pentola sul fuoco con un bicchiere di acqua, aggiungete la zucca tagliata a tocchetti e coprite con un coperchio (l’acqua serve ad ammorbidire la zucca per cui aggiungetene altra in caso dovesse asciugarsi troppo, attente a non farla bruciare).
Lasciate cuocere per 15 minuti controllando spesso, sarà cotta quando riuscirete a schiacciarla e dividerla con un cucchiaio di legno.
Nel frattempo fate saltare in un’altra padella gli spinaci con un po’ di olio e uno spicchio di aglio (il tempo di cottura dipende se avete gli spinaci freschi oppure congelati).
Una volta terminate le cotture, salate e pepate a piacere, mescolate e preparatevi a comporre il vostro piatto.
Adagiate prima la crema di zucca sulla vostra fetta di pane, aggiungete gli spinaci, la feta sbriciolata, un cucchiaino di salsa tahina e per finire i semi di chia bianchi Foodspring.
RICETTA 2: AVOCADO SMASH, CIPOLLA CARAMELLATA E POMODORINI AL FORNO
Ingredienti per 4 persone:
Pane proteico Foodspring (1 confezione)
250ml acqua naturale
Semi di chia bianchi Foodspring
2 avocado hass
8 pomodorini (due per fetta di pane)
1 cipolla di Tropea o scalogno
Lime
Pepe
Sale
Zucchero (abbiamo usato quello si canna)
Preparate il pane seguendo la ricetta riportata sopra.
Accendete il forno a 200 gradi, statico.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini.
Prendete una teglia e ricopritela con carta da forno, adagiateci sopra i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso l’alto, condite con olio e sale. Lasciate in forno per 15 minuti, devono “appassire” senza bruciarsi.
Prendete una cipolla di Tropea o uno scalogno, tagliatela/o e mettetela/o in un pentolino con 3/4 cucchiai di acqua (la cipolla deve essere coperta ma non affogata) e 1 cucchiaio di zucchero.
Lasciate cuocere fino al totale assorbimento dei liquidi facendo attenzione a non far bruciare la cipolla, lo zucchero potrebbe farla attaccare al pentolino. Spegnete in tempo e togliete dal fuoco.
Nel frattempo tagliate l’avocado hass a metà, scavate con un cucchiaio e disponete la polpa in un piatto o in una ciotola.
Aggiungete pepe, succo di lime e schiacciate con una forchetta (non frullatelo mai!).
Una volta pronti tutti gli ingredienti, siamo pronti per l’assemblaggio.
Partiamo con il ricoprire la fetta di pane con il nostro avocado smash, proseguiamo con la cipolla caramellata, adagiamo sopra due pomodorini e cospargiamo con i nostri semi di chia bianchi Foodspring.
Queste semplici ricette possono essere preparate per una colazione salata, un brunch o un aperitivo in compagnia.
Restate con noi perché presto vi daremo dei consigli anche su come chiudere in dolcezza!
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Potete trovare altre gustosissime ricette nei nostri The Program | THE PROGRAM
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