FANCY FOOD: Lunch time!

Buon venerdì Befancyfit Girls!

Prima vi abbiamo chiesto come, secondo voi, sarebbe stata la ricetta di oggi e avete indovinato! Oggi infatti ci dedicheremo ad una ricetta salata.


Pronte a scoprirla?


INGREDIENTI PER 4 PERSONE


250 g di riso basmati

150 g circa di Filetto di salmone

1 melanzana

1 peperone

1 carota

1 zucchina

1 cucchiaino di curry thai

scalogno

sale

olio evo


PROCEDIMENTO

  • Preparate per prima cosa il riso basmati facendolo cuocere in acqua salata portata a bollore. L’ideale sarebbe utilizzare, come quantità d’acqua, il doppio del volume del riso (1 bicchiere di riso – 2 bicchieri di acqua).

  • Fate cuocere per circa 10 minuti, l’acqua andrà man mano evaporando. Negli ultimi minuti potete aromatizzare il vostro riso con curry o altre spezie.

  • Una volta pronto togliete dal fuoco, unite poco olio evo, e coprite la pentola con un coperchio. Lasciate riposare per circa 10 minuti.

  • Sgranate quindi i chicchi di riso con una forchetta.

  • Nel frattempo pulite le verdure e tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli.

  • In una padella antiaderente fate scaldare un cucchiaio di olio evo e rosolateci velocemente lo scalogno. Unite quindi le verdure e poca acqua e fate cuocere fino a quando non saranno cotte.

  • Unitele quindi al riso e mescolate bene. Completate il piatto con il filetto di salmone.

Ed ecco il risultato finale: riso basmati con salmone e verdure al curry.


Provate a realizzare anche voi questa semplicissima ricetta, condividete con noi i vostri piatti e soprattutto fateci sapere se vi piace!


#FancyFood

#Befancyfit



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