FANCY FOOD: Polpette di merluzzo

Buon weekend ragazze!

Oggi condividiamo con voi una ricetta per poter gustare in modo alternativo e creativo il pesce. Pronte a sporcarvi le mani?



Ingredienti:

360g di merluzzo

1/2 cipolla rossa di Tropea

olive taggiasche a piacere

capperi qb (facoltativi)

zest di limone

1 patata dolce

1 broccolo

frutta secca (per noi noci, facoltativo)

acqua qb

pepe

olio



Procedimento:


  • Accendete il forno a 200 gradi, statico.

  • Prendete la patata dolce e lavatela bene sotto l’acqua.

  • Tagliatela nella forma che preferite senza togliere la buccia, disponetela nella teglia ricoperta con carta da forno e condite con olio e pepe.

  • Infornate per 30 minuti,

  • Nel frattempo lavate il pesce ed asciugatelo.

  • Tagliate grossolanamente la cipolla e mettetela in un tritatutto, aggiungete poi i capperi, le olive, il pesce e tritate nuovamente.

  • Lavate un limone ed aggiungete lo zest al composto.

  • Ricoprite la griglia del forno, o un’altra teglia, con della carta da forno ed iniziate a fare delle polpette con l’impasto ottenuto in precedenza.

  • Infornate insieme alle patate per una 20ina di minuti, controllando sempre.

  • Passiamo ora al broccolo, lavatelo e dividetelo in cimette con le mani direttamente in una casseruola, con mezzo bicchiere d’acqua.

  • Fatelo cuocere a fuoco medio/basso e coperto per 15 minuti, deve ammorbidirsi per poi essere frullato.

  • Quando è tutto pronto, impiattate e gustate.



È un piatto semplice, veloce, sano e con tante possibili varianti. Potete davvero sbizzarrirvi, utilizzando il salmone e cambiando gli ingredienti da affiancare, magari un pò di finocchietto, dello zenzero, qualche spezia… siamo curiosi di vedere le vostre creazioni!

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Scoprite tante altre ricette nei nostri The Program | THE PROGRAM


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