FANCY FOOD: Sapore sudamericano

Buon venerdì Befancyfit Girls!

Anche questa settimana, vi lasceremo con una ricettina semplice e buona, con un sapore deciso e sudamericano.


INGREDIENTI (per 2 persone):

- 200g di branzino (2 filetti)

- 3/4 zucchine

- 1 porro

- 1 o 2 patata dolce

- Frutto della passione

- Olio

- Sale

- Pepe

- Spezie


PROCEDIMENTO:

Come sempre mettiamo tutti gli ingredienti sul tavolo e li dividiamo in base alle procedure di cottura che andremo a fare.

  • Adagiamo in una pirofila i nostri branzini e aggiungiamo un filo d’olio, il pepe e lo zenzero (decidete voi se in polvere o fresco. In caso di quest’ultimo, non esagerate!)

  • Mettete una wok con un filo d’olio e accendete il fuoco

  • Nel frattempo, tagliate le zucchine, il porro e buttate in padella

  • Preparate un foglio di carta da forno sulla teglia ed accendete il forno. Statico a 200 gradi

  • Prendete la patata o le patate, dipende dalla grandezza, tagliatele come preferite e adagiatele sulla teglia. Condite con olio, pepe e paprika, infornate per almeno 25 minuti

  • Dopo 10/15 minuti, aggiungete la pirofila con il pesce nel forno. Le patate nella parte bassa con la teglia ed i filetta in quella alta sulla griglia. Devono cuocere per 20 minuti almeno

  • Prendere il frutto della passione, noi ne abbiamo usati 2, tagliatelo a metà e versate il suo interno in un trita tutto. Attivatelo per qualche secondo.

  • Filtrate il composto formatosi con un colino, in modo che i semini vengano separati dalla salsina e mettete da parte

  • Una volta pronte le verdure in padella, i filetti di branzino e le patate, siamo pronti per impiattare

  • Ricordatevi di aggiungere sopra, la nostra salsina al frutto della passione!


Nota bene:

- Paprika e zenzero sono spezie facoltative, la ricetta verrà ugualmente buona in caso non le abbiate in casa

- Se le patate non sono ancora ben cotte al termine del tempo, togliete il pesce ed impostate il forno ventilato per 5 minuti. Tenetele d’occhio!


Questo è un modo alternativo di preparare il pesce bianco, ma di varianti ce ne sono a bizzeffe!

Come ci consigliate di prepararlo?


#FancyFood

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