Le torte healthy della BefancyfitClass!


Care Befancyfit girls,

ecco un momento tutto dolce per noi.

Che se avete seguito la nostra ultima classe di Roma, le avrete già viste, ma eccoci entrare nel dettaglio delle ricette delle due torte (in perfetto stile Befancyfit) che ci hanno dolcemente accompagnato nel post allenamento e che condividiamo con voi in modo che possiate replicarle e gustarle anche voi nel post working e non solo.

CHEESECAKE VEGANA AI FRUTTI DI BOSCO:


La cheesecake vegana è un dolce al cucchiaio light e sano che non ha nulla da invidiare alla cheesecaketradizionale. Ideale da servire a fine pasto, per merenda da accompagnare con il tè o da preparare come torta di compleanno nella stagione estiva, la cheesecake vegana è perfetta anche per chi è intollerante al lattosio.

Essendo un dolce privo di uova, la preparazione non prevede cottura, ma solo un riposo in frigo. Per la base croccante usate biscotti integrali vegani, reperibili in tutti i supermercati bio, il burro è stato sostituito dalla margarina vegetale ma se volete rendere la vostra cheesecake ancora più leggera potete amalgamare i biscotti con qualche cucchiaio di marmellata leggermente riscaldata.

Ricoprite la crosta con una farcia golosa; per una variante freschissima sostituite il formaggio spalmabile con una mousse realizzata mescolando panna di soia montata e yogurt di soia.

Servite la cheesecake vegana guarnita con una confettura di frutti di bosco (o altra confettura che preferite) e qualche mandorla in scaglie .

Ingredienti :

150 gr di biscotti integrali vegani (o digestive se li preferite)

• 80 gr di margarina vegetale

• 200 gr di panna di soia

• 100 gr di zucchero integrale di canna

• confettura biologica ai frutti di bosco (quanto basta )

• 10 gr di mandole a lamelle (per guarnire)

PREPARAZIONE :

  • In un robot da cucina frullate i biscotti integrali, in una terrina uniteli alla margarina vegetale che avrete sciolto precedentemente a bagnomaria.

  • Stendete il composto in una teglia a cerchio apribile, ricoperta con carta da forno. Create una base di biscotti, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.

  • In una ciotola unite la panna di soia montata a neve con 100 g di zucchero di canna e lo yogurt di soia. Amalgamate il tutto con una spatola, fate movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.

  • Versate la mousse ottenuta sulla base di biscotti e riponete in frigo per circa un’ora.

  • Trascorsa un’ora guarnite la torta con marmellata di fragole, mandorle in scaglie e qualche foglia di menta. Riponete in frigo per almeno un’altra ora.

  • Servite appena tirata fuori dal frigo e BUON APPETITO !!!

TORTA INTEGRALE DI CAROTE E NOCI:


La torta integrale di carote e noci è un dolce goloso e leggero, perché realizzato senza burro, senza uova e con dell’ottima farina integrale e dulcis in fundo il più naturale dei dolcificanti : il miele.

INGREDIENTI:

  • 150 g Farina Integrale

  • 100 g Fecola Di Patate

  • 100 g Gherigli Di Noci

  • 200 g Carote

  • 6 cucchiai Miele

  • 1 cucchiaio Olio Di Semi Di Girasole

  • 1 bustina Lievito In Polvere Per Dolci

  • 1 goccia Latte

  • Zucchero A Velo qb ( facoltativo)

PREPARAZIONE :

  • Per prima cosa pulite le carote, sciacquatele sotto l’acqua corrente e grattugiatele finemente. Strizzatele con le mani in modo da eliminare l’acqua in eccesso. Per un’ottima riuscita della torta, è fondamentale che le carote siano ben asciutte. Passate quindi alla preparazione delle noci. Tostatele in forno a 190°C per circa 10 minuti in modo da accentuarne il sapore e, successivamente, tritatele grossolanamente. Mettetele da parte, fatele freddare e lasciate il forno acceso alla temperatura di 180°C perché in seguito vi servirà per infornare il dolce.

  • A questo punto iniziate a impastare tutti gli ingredienti. In una ciotola versate la farina integrale, ed unite la fecola di patate e il lievito setacciati. Aggiungete le noci tritate grossolanamente, l’olio di semi e il miele. In ultimo aggiungete le carote grattugiate e ben asciutte, quindi mescolate bene il tutto.

  • Noterete che il composto è abbastanza duro, quindi per ovviare a questo problema si utilizza un goccio di latte per rendere il tutto più omogeneo e cremoso. Ungete (con un po’ di margarina vegetale) uno stampo di 18 cm di diametro e foderatelo con della carta da forno, quindi versatevi il composto all’interno e livellate bene.

Infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, fate la prova stecchino e se il dolce è cotto, sfornatelo. Fatelo raffreddare e servite la torta integrale di carote e noci con una spolverata di zucchero a velo.

Se vi fa piacere taggateci nelle vostre foto una volta preparate così da poterle rincondividere sui nostri canali social.

Buon Appetito #BefancyfitGirls!

Thanks @StellaEgitto

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