Pizza con l'impasto al cavolfiore, l'avete mai provata?



Solo a leggere la parola pizza ci si rizzano sempre le orecchie.

La pizza è il nostro piatto per eccellenza, il piatto nazionale tra i più amati dagli italiani (e non solo!), ma alcuni soggetti hanno difficoltà a godersi questa prelibatezza in quanto risulta davvero indigesta, o in quanto non rientra nelle nostre diete e nei nostri piani nutrizionali.

Succede, infatti, che dopo una piacevole serata con amici in pizzeria alcuni di noi sono costretti a passare una notte insonne con pancia gonfia e sete.

I motivi che ci portano a non digerire la pizza sono molteplici, farine usate sbagliate, lievitazione non fatta come si dovrebbe, cottura sbagliata e le intollerante che potremmo avere possono essere svariate, come quella al glutine o al lattosio. Quindi il consiglio di noi di Befancyfit è disgarrare una volta ogni tanto e di concedervi la gioia di mangiare una pizza, ma scegliete il posto giusto, e sopratutto cercate di mangiarla semplice.

Oggi però, vorremmo proporvi una variazione, ed una pizza che potete mangiare ogni qualvolta lo desideriate, anche a cena!!!

Pensate che vi stiamo prendendo in giro ? Pensate che non sia possibile?

Invece è così , per una dieta sana ed equilibrata noi di Befancyfit vi consigliamo la pizza di cavolfiore!

E’ un’ottima variante per chi vuole mantenere la linea mangiando comunque qualcosa di sfizioso.

La base della pizza sarà proprio un mix di cavolfiore, formaggio grattugiato e albume, cotta in forno da sola perchè si compatti proprio come il vero impasto della pizza.

Per condire potete scegliere il classico gusto "margherita" (pomodoro e mozzarella), oppure sbizzarrirvi con i vostri abbinamenti preferiti, proprio come se si trattasse di una vera pizza, o ad esempio la cipolla proprio come le focacce più saporite.


INGREDIENTI:

Cavolfiore 1 Kg

Grana Padano DOP ( da grattugiare 50g )

Sale fino 1 pizzico

Pepe nero 1 pizzico

PREPARAZIONE:

Per realizzare la finta pizza al cavolfiore, iniziate proprio dalla pulizia del cavolfiore: tagliate via il tronco principale e le foglie esterne:

  1. quindi staccate con un coltello le cimette e tagliate parte del gambo

  2. lavate accuratamente le cime sotto acqua corrente e versatele nella pentola con acqua già in ebollizione

  3. una volta cotto il cavolfiore scolatelo bene e toglietegli più acqua possibile

  4. versatelo in una terrina

  5. aggiungete un uovo,del parmigiano ed un pizzico di sale e pepe


  1. amalgamate bene l’impasto

  2. stendete bene l’impasto come fosse quello della pizza


  1. informate a 180 gradi

  2. dopo 5 minuti aggiungete il condimento a vostro piacimento e lasciate cuocere per un'altra decina di minuti.

Ed ecco voi pronta la nostra pizza speciale, sfiziosa e leggera!!

Buon appetito #BefancyfitGirl

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