Tips food: linguine integrali con funghi champignon su crema di cannellini.

Buongiorno Girls!
Oggi vogliamo proporvi una ricetta che riesca a unire gusto e benessere: Le linguine integrali con funghi champignon su crema di cannellini.

Ingredienti per 2 persone:

- Linguine integrali 200gr;
- Funghi champignon 4;
- Fagioli cannellini già lessati 1 barattolo (300g circa);
- Aglio 1 spicchio;
- Peperoncino un pezzetto;
- Timo 3/4 rametti;
- Olio;
- Sale;
- Pepe.

Preparazione:

- Sciacquare bene i fagioli, scolarli e frullarli con un goccio di acqua;
- Mettere la crema di fagioli ottenuta in un pentolino con un altro goccio di acqua, un pezzetto di peperoncino, un filo d’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe e lasciar cuocere a fiamma bassa per 10 minuti;
- Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Saltarli a fiamma vivace per 8 minuti con una macinata di pepe, l’aglio, 2 rametti di timo e un bel filo d’olio;
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata e poi scolarla al dente e terminare di cuocerla con i funghi e un mestolo di acqua di cottura.